土壤中的汞主要通過大氣沉降、污水灌溉和農業活動進入土壤中。汞在土壤中難降解毒性大，且具有累積效應，汞通過作物吸收富集進后，對人體健康造成危害。汞作為土壤的重要污染物指標已成為重要的監測項目之一。